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Ingredienti:
170 gr di radicchio rosso
10 foglie di basilico
1 piccolo avocado
succo di 1 limone
1 piccolo avocado
succo di 1 limone
120 gr di sedano
1 pezzettino cipolla rossa
1 pizzico di cardamomo in polvere
200 ml di acqua
1 pezzettino cipolla rossa
1 pizzico di cardamomo in polvere
200 ml di acqua
Procedimento:
Tritare grossolanamente metà del radicchio rosso e frullare insieme a basilico avocado, sedano a pezzetti, cipolla rossa, succo di limone e lentamente aggiungere l’acqua. Versare nel piatto di portata e tuffarci dentro l’altra metà di radicchio tritato finemente. Spolverare con cardamomo.
