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Ingredienti:
5-6
foglie di bietola
4 fiori
di zucca
1
cucchiaio di capperi
limone
olio evo
Procedimento:
Come pulire i fiori di zucca: staccare le piccole escrescenze laterali alla
base del fiore,tagliare il gambo alla base,aprire delicatamente il fiore per
estrarre il pistillo. Sciacquare il fiore massaggiandolo delicatamente sotto
acqua corrente e asciugarlo con un canovaccio,
Tagliere
in maniera sottile la bietola e i fiori di zucca e condire.
