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Ingredienti:
2 Cetrioli
100 G Di Noci Sgusciate
2 Spicchi Di Aglio
30 G Di Mollica Di Pane
Succo Di 2 Limoni
1/2 Cipolla Rossa Di Tropea
Peperoncino In Polvere
Olio Di Oliva
Sale
Procedimento:
Mettete le noci in un mortaio
(lasciatene un paio da utilizzare per la decorazione) e pestatele insieme alla
mollica di pane, precedentemente ammollata e strizzata, agli spicchi di aglio,
sale e peperoncino. Unite il succo dei limoni e continuate a pestare fino ad
ottenere una salsa omogenea.
2. Tagliate a rondelle sottili i
cetrioli e la cipolla a fette sottilissime, disponeteli in un piatto da
portata, salate e cospargete di peperoncino, e coprite con la salsa di noci e
un filo di olio.
