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Ingredienti:
3 tazze cetrioli sbucciati a fette sottili½ cucchiaio sale
acqua
2 cucchiai anacardi
2 cucchiai pinoli
2 cucchiai succo limone
½ cucchiaio sciroppo agave
½ cucchiaino sale
½ cucchiaio cipolla i polvere
½ cucchiaio finocchietto tritato
Procedura:
Mettere i cetrioli in una ciotola e coprirli di acqua , cospargere con sale e far riposare 20-60 minuti.Risciacquare e scolare con cura.
Preparare la salsa col resto degli ingredienti: frullare tutto usando solo metà del finocchietto fino ad ottenere una crema densa.
Condire i cetrioli con questa salsa e l’altre metà di finocchietto.
Servire freddo e consumare entro 12h
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