Vegan Crudismo Translife

SALSA GUACAMOLE AL POMODORO

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Ingredienti:

2 avocado
1 pomodoro maturo
1 peperoncino jalapeno
2 cucchiai i cipolla tritata,
1 spicchio d'aglio tritato (facoltativo)
succo di lime o di limone
sale e pepe

Procedura:

Dopo aver prelevato la polpa dell'avocado, schiacciatela con la forchetta e unite a poco a poco gli altri ingredienti per arricchirla e insaporirla.

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VELLUTATA DI AVOCADO E CETRIOLI

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Ingredienti:

1 cetriolo medio

1 avocado
1 scalogno
2 c. Succo di limone
Prezzemolo fresco
2 c. Yogurt di soia al naturale
Cumino
Sale
Pepe

Procedura:

Pelate e tagliate a tocchetti l'avocado, il cetriolo e lo scalogno. Trasferite il tutto in un frullatore insieme a due cucchiai di yogurt di soia, due cucchiai di succo di limone ed una manciata di prezzemolo tritato. Aggiungete un bicchiere d'acqua fredda e frullate. Regolate di sale e di pepe e guarnite con semi di cumino e foglie di prezzemolo.

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ZUPPA DI CAROTE E CURRY

Ingredienti:

125ml succo carote
100g carote pelate a dadini
250ml succo mele
1/ limone sbucciato e senza pellicina bianca
¼ c.no zenzero o succo
110g anacardi
2 c.ni curry in polvere
1 c.no sale
125ml acqua calda o fredda secondo i gusti

Si conserva in frigo ben chiusa max 3gg